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特選沖縄料理


  ゴーヤー
 チャンプルー

沖縄だけではなく、全国でもポピュラーになった沖縄料理の代表選手「ゴーヤー沖縄の素材とうちなんちゅが作る「本当のゴーヤーチャンプルー」はこんな味ですよ!

   ソーメン
 チャンプルー



ラフテー沖縄を代表する料理。独特の歯ごたえ、ほのかな甘味、口の中に広がる旨み。産地の美味を居ながらに味わえる。

   フー
 チャンプルー

フーチャンプルーは沖縄の家庭料理の定番。ようはくるま麩を使った炒め物だが、野菜も美味しくたっぷりと食べれて、くるま麩のたんぱく質も取れる栄養バランスの良い料理。

  テビチ
★テビチはゼラチン質豊富で、まさに食べるコラーゲン。骨のまわりに付いているのは脂肪ではなくゼラチン質。細胞を若返らせ動脈硬化を防ぐ。また、血管に弾力を与えて丈夫にする、血小板と反応して出血を早く止めるなどの作用もある。さらに、免疫機能を強化しがん細胞を抑制する機能もある。
    ラフテー
お箸でかるくつまむだけで割けてしまうほどじっくり柔らかく煮こんだ沖縄の方言で言うラフティとは、豚の角煮のこと。皮付きで、ゆっくり時間をかけて泡盛で煮こむのが沖縄の特徴。豚肉はしっかりゆでしてから調理するのが本格の沖縄式豚肉料理。だから豚バラ肉の余分な脂を抜き切ってあるので胃に重たくない。
  海ブドウ

海ぶどうとは、別名「グリーンキャビア」とも呼ばれる亜熱帯の海に生息する海藻の一種で、プチプチとした独特の食感がたまらない、クセになってしまう一品です。他には無い位、圧倒的に高いミネラルのおかげで、非常に高い美容効果が期待できると、女性を中心に大人気の海藻です。